양파는 ‘식탁위의 불로초’라고 불릴 만큼 영양소가 뛰어난 건강 식재료입니다. 양파의 영양 성분과 요구르트의 유산균이 만나 장건강에 좋은 음료가 된다고 하는데요, 유산균 양파요구르트만드는법을 2가지버전으로 알아보고 양파의 효능 및 좋은 양파 고르는 법에 대해 알아보겠습니다.
유산균 양파요구르트만드는법
한때 일본에서도 유행했다고 하는 양파 요구르트는 양파의 퀘르세틴 성분 등이 요구르트의 유산균과 만나 장내 환경을 개선하고 유익균의 서식에 도움을 주며 지방의 흡수를 방해한다고 합니다. 또한 장내 노폐물 등을 잘 배출할 수 있도록 장의 활동을 돕는 효과가 있어서 대장암을 예방하는 효과를 기대할 수 있습니다.
1 생 양파와 액상형 요구르트를 이용한 양파요구르트만드는법
1. 단단하고 묵직한 생 양파 하나를 준비하여 껍질을 벗겨줍니다.
2. 강판에 양파를 갑니다. (믹서를 이용해도 괜찮습니다.)
3. 간 양파에 액상형 요구르트를 자작자작하게 적당량 부어서 잘 섞어줍니다.
4. 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어 하루를 둡니다.
5. 소주잔에 한 두 잔 씩 매일 섭취합니다.
2 볶은 양파와 플레인 요구르트를 이용한 양파요구르트만드는법
1. 준비물: 플레인 요구르트 300g, 양파 하나, 물 100g, 소금 한 꼬집
2. 양파의 껍질을 벗기고 작게 자릅니다. (요구르트에 섞어 먹기 좋은 크기)
3. 팬에 기름을 넣지 않고 볶다가 물을 부어서 저어가며 약한 갈색이 나도록 익힙니다. (물기가 어느정도 없어지도록)
4. 볶은 양파에 소금 한 꼬집과 요구르트를 넣어 잘 섞어서 밀폐용기에 넣어 냉장고에 하루 둡니다. (먹기 좋게 소분하여 넣어두면 좋습니다)
5. 3회 정도에 나누어 섭취합니다.
양파 효능
▶ 풍부한 영양소
양파는 비타민 C와 비타민 B6, 망간, 칼륨, 식이 섬유 등이 풍부합니다. 칼로리가 낮고 지방이 없어서 여러 요리에 건강한 식재료로 사용될 수 있습니다.
▶ 항산화 효과
양파에는 퀘르세틴 같은 강력한 항산화 성분이 함유되어 있어서 몸 속의 산화 스트레스를 줄여주는 데 도움을 줍니다. 항산화 성분은 만성 질환을 예방하고 염증을 줄이는 데 중요한 역할을 합니다.
▶ 심장 건강
양파에 함유된 퀘르세틴은 심장 건강과 관련이 있습니다. 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 감소시킴으로써 심장병 발병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 양파에는 콜레스테롤 생산을 감소시킬 수 있는 알리신이라는 성분이 포함되어 있습니다.
▶ 암 예방
양파의 유황화합물은 위암과 대장암과 같은 암에 대항하는 성질을 가질 수 있습니다. 정기적인 양파 섭취는 이러한 암에 대한 위험을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.
▶ 항염증 효과
양파는 항염증 성질을 가지고 있어, 골관절염과 류머티스 관절염과 같은 염증성 질환의 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
▶ 소화 기능 개선
양파의 식이 섬유는 변비를 예방하고 정기적인 배변을 촉진하여 건강한 소화 기능을 촉진합니다. 또한, 양파에는 장내 유익균의 성장을 촉진하는 올리고프룩토스가 포함되어 있어 장내 환경을 건강하게 해 줍니다.
▶ 면역력 강화
양파의 높은 비타민 C 함량은 면역 시스템을 강화하여 감기와 독감과 같은 일반적인 질병에 대한 내성을 높일 수 있습니다.
▶ 혈당 조절
양파에는 혈당의 급격한 상승을 억제하는 알리신, 크롬, 글루타치온 같은 성분이 함유되어 있습니다. 균형 잡힌 식단으로 소비될 때 특히 2형 당뇨병 환자에게 도움이 될 수 있습니다.
▶ 뼈 건강
양파는 건강한 뼈를 유지하는 데 필수적인 칼슘을 비롯한 다양한 영양소를 포함하고 있어서 뼈 건겅과 골다공증 예방에 좋습니다.
▶ 피부와 모발 건강
양파의 항산화 성분과 비타민 C는 자유 라디칼을 제거하여 건강한 피부를 촉진합니다. 게다가, 양파에 함유된 유황은 모발 건강에 유익하여 모발 성장을 촉진합니다.
▶ 해독 작용
양파에는 몸의 자연적인 해독 과정을 돕는 데 기여하는 유황을 포함한 아미노산이 함유되어 있어 유해한 독소와 중금속을 제거하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
▶ 호흡기 건강
양파는 기관지 천식과 기관지염과 같은 호흡기 질환을 치료하는 데 전통적으로 사용되어 왔습니다. 항염증 및 항균 성분은 증상을 완화하고 호흡기 건강을 촉진할 수 있습니다.
좋은 양파 고르는 법 및 보관 법
양파 고르는 법
묵직하고 단단한 양파가 좋습니다.
껍질은 선명하고 잘 말랐으며 윤기가 나는 것이 좋습니다.
양파에 있는 세로줄이 사이가 넓은 것이 좋습니다.
양파 보관 법
양파의 껍질을 벗겨 내고 잘 씻어서 물기를 제거한 후 키친 타월로 감싸서 밀폐용기에 넣어 냉장실 야채 칸에 두시는 것이 좋습니다.
양파 썰 때 눈물이 나지 않게 하는 법
양파를 썰기 전 칼을 물에 적셔서 양파를 썰면 매운 화학 물질이 물에 녹아서 눈물이 나지 않습니다.
마치며
양파에는 풍부한 영양성분과 식이 섬유 등이 함유되어 있어서 건강한 식재료로 많이 애용되고 활용되고 있습니다. 이러한 양파에 요구르트를 섞어서 먹게 되면 양파의 여러 건강상의 이점과 유산균이 만나서 장건강에 좋은 건강음료가 됩니다. 유산균 양파요구르트만드는법도 간편하니 한 번 만들어 보시기 바랍니다.