현미차는 물처럼 마시는 차 중의 하나입니다. 현미는 도정을 하지 않아서 배아와 쌀겨층이 남아 있는데 흰 쌀에 비해 영양소가 월등하며 섬유질이 많은 특징이 있습니다. 당뇨병 환자들의 식이요법에도 많이 이용되는데 차로 간편하게 마실 수 있습니다. 현미차 효능 현미물 만들기에 대해 만드는 법을 소개합니다.
현미물 만들기 (만드는 법)
현미는 영양소도 풍부하고 식이 섬유가 많이 들어 있어서 성인병을 예방하는 건강식이라는 것에는 이견이 없을 것입니다.
그러나 먹기에는 그다지 간편하지 않은데 우선 조리하기 전에 충분히 불려주지 않으면 소화가 잘 안 되는 단점이 있습니다. 또한 식감이 거칠어서 즐겨먹게 되지는 않는 식품입니다. 그리고 몸이 찬 소음인은 찬 성질의 현미가 잘 맞지 않고, 성장기 어린이들은 소화 흡수가 잘 안 되기 때문에 현미를 많이 먹는 것은 좋지 않습니다.
몸에는 좋지만 먹기에는 조금 불편한 현미를 차로 만들어 먹으면 이러한 문제에 대한 좋은 해답이 될 것입니다. 현미차는 물 대용으로 마셔도 무방한 것 중의 하나입니다. 현미물 만드는 법을 알려드리겠습니다.
1. 현미를 물에 씻어서 채반에 넣어 물기를 빼 줍니다. (현미를 씻어서 바로 볶아도 되고 좀 더 바삭한 것을 원하면 4~5시간 충분히 불린 다음 물기를 빼고 볶습니다.
2. 팬에 기름을 넣지 않고 현미를 볶습니다. (갈색이 날 때까지 볶아줍니다.)
3. 현미물을 만들 때는 1차로 물을 붓고 15분~20분 정도 끓여준 후 1차 끓인 물을 두고, 2차로 물을 붓고 30~40분간 끓여줍니다. 1차 끓인 물과 2차 끓인 물을 섞어서 마시면 됩니다.
4. 간편하게 볶은 현미를 믹서 등에 넣어 빻은 후 뜨거운 물을 부어 마셔도 됩니다.
현미차 효능
1 당뇨병 예방
GI지수 (Glycemic Index -혈당지수)는 탄수화물이 혈당으로 변화되기까지의 속도를 나타낸 것으로 높을 수록 혈당이 빨리 상승합니다. 혈당이 올라가면 이것을 조절하기 위해 인슐린이 분비됩니다. GI지수가 높은 음식은 혈당을 빨리 올려서 인슐린을 보다 많이 분비되게 합니다. 이런 것이 반복되면 당뇨병이 발병됩니다.
현미는 이러한 GI지수가 낮아서 혈당의 급격한 상승을 막고 당뇨를 예방해 줍니다.
2 항암 효과
비타민E와 폴리페놀, 플라보노이드와 같은 항산화 성분이 풍부하여 몸 속 유해산소를 제거하는 데 효과적이며 세포손상을 막아서 암 발병을 예방해 줍니다.
현미에 풍성하게 함유된 셀레늄은 DNA를 합성하고 복구하는데 효과적입니다. 이것은 전립선암, 직장암, 폐암 등의 발병을 예방해 줍니다.
풍부한 섬유질은 배변활동을 원활하게 유지시켜 주어 대장암 등의 예방에도 도움이 됩니다.
3 심혈관 건강
현미는 콜레스테롤 수치에도 영향을 줄 수 있는데 나쁜 콜레스테롤 (LDL)은 줄여주고 좋은 콜레스테롤 (HDL) 수치는 높여주어 혈관 관련 건강에 영향을 미칩니다.
4 변비 예방과 다이어트
식이 섬유가 풍부한 현미는 배변활동이 잘 되도록 도와서 변비 예방에 좋습니다. 또한 섭취 후 포만감을 주어서 다이어트에도 상당한 도움이 될 수 있습니다.
마치며
현미차는 물 대용으로 물처럼 마시는 차이며 당뇨병 환자나 암 환자들의 식이요법으로도 잘 알려진 차입니다. 현미밥으로 먹기 번거롭고 식감이 좋지 않아서 꺼려질 때 현미물로 만들어 먹으면 섭취하기도 좋고 건강에도 유익합니다. 당뇨와 암을 예방하는 데 도움이 되고 변비예방과 다이어트에도 도움이 되는 현미차 한 번 만들어서 드셔 보시기 바랍니다. 체질이 찬 소음인은 찬 성질의 현미를 많이 드시면 안되니 참고하세요.